Member of Group ›
My Little Melbourne Cupping
Csütörtökönként locsogunk/ fecsegünk az Életről. Meg mindenről.
Balázsi Dia & Peti 
My Little Melbourne Family
Mindegy honnan jössz, a lényeg, hogy tudd hová tartasz, és míg odaérsz, légy jobb minden nap.

My Little Melbourne Cupping

 

Kávéról szakszerűen, nem csak baristáknak.

Korábban is akadt kávékóstolási lehetőség a My Little Melbourne háza táján, de az idei év elejétől havi rendszerességgel rendezünk cuppingokat, amelyeknek a My Little Brew Bar ad otthont.

My Little Brew Bar

My Little Brew Bar

De mi is az a cupping, hogyan zajlik, és miért lehet érdekes még egy nem szakmabeli számára is? A cupping, más néven kávékóstolás igazából gyakorlás, a kávéban található ízjegyek és aromák megfigyeléséből, azonosításából áll. Fontos, hogy minden külső tényezőt megpróbálunk kizárni, így azonos hőmérsékletű vízzel, megegyező grammokkal és elkészítési idővel dolgozunk. Csak a kóstolásra szánt kávékban van eltérés. Kizárólag így vehetőek észre az apró különbségek az italok között.

Cupping

Cupping

Ezt a módszert használják a különböző kávépörkölő mesterek is, először a megfelelő zöldkávé, később a különböző pörkölési profilok rangsorolásához is.  Ez a tevékenység különösen nagy szerepet kap az un. specialty kávé világában, ahol a világ kávétermelésének legjobb minőségű kávéi kerülnek felhasználásra, eleget téve a szigorú minőségi előírásoknak.

Cupping

Cupping

Legutóbb hat különböző kávé került a nagyító alá, három az éppen nálunk vendégeskedő The Coffee Collective, Koppenhágai pörkölő kínálatából, három pedig a már jól bevált Workshop Coffee ’pörkölésében’. A kávék négy különböző országból, és hat eltérő farmról érkeztek, így a beazonosításuk nem volt egyszerű. Bár a hangsúly a tanuláson, és a különböző magas minőségű európai pörkölők kávéinak kóstolásán volt, becsempésztünk egy kis versenyt is a programba. Aki helyesen beazonosította a termelő országokat, választhatott egy csomagot az általa legjobbnak tartott kávéból.

Cupping

Cupping

A cuppingnak van egy sajátos, bensőséges hangulata, és amellett, hogy szinte csak a kávék jellemzőin és a kóstolási rituálén van a hangsúly, kifejezetten érdeklődő és sokszínű társaság szokott összegyűlni, más kávézó baristái, törzsvendégek, arra járó és betévedő érdeklődők személyében. Vannak, akik az kifejezetten ízfelismerési képességeiket szeretnék fejleszteni, van, aki kíváncsi, hogy milyen kávét is szeret valójában, de vannak olyanok is, akik csak a mindennapi kávéjuk kiválasztásához kérnek segítséget.

Bármi is legyen a cél, a következő cupping megrendezéséig is szeretettel várunk Titeket és esetlegesen felmerülő kérdéseiteket a 1075. Madách Imre út 3-ban.

Szöveg: Máté Miró

Cupping

Cupping

Cupping

Cupping

Cupping

Cupping

Cupping

Cupping

Cupping

Cupping

Csapat

 Marvin
Marvin Says
Kedvelem a jó kérdéseket. Néha fontosabbak, mint a válaszok.
Kutvölgyi Pál
Blogger42
Írni, olvasni, fotózni és motorozni szeretek, számolni tudok.
Regős Dániel
The Dealer
A zene az se rossz, a zene az nagyon jó! Ezért csináljuk!
Guld Péter
GuldPeter
Kaotikus életet élő, szentimentális motorkerékpár-őrült.
Schiffer Miklós
Schiffer Style
A stílusos élet fontosságának hirdetése.
Balázsi Dia & Peti 
My Little Melbourne Family
Mindegy honnan jössz, a lényeg, hogy tudd hová tartasz, és míg odaérsz, légy jobb minden nap.
Korábbi vendégíróink
Obersovszky Gyula
Magánzó
Szinteld magad a világra, légy magasabb, mint az árja.
Hoffmann Petra
Petra
Ha pokolra jutsz, legmélyére térj: az már a menny. Mert minden körbe ér.
 Ernyey Béla
Ernyey Béla
Színész
 Erőss Zsolt
Eross Zsolt
Hegymászó
 Fabricius Gábor
Fabricius Gabor
Head of Innovation
Gecser Ottó
gecserotto
A kisnyugdíjas ahol tud, segít.
 Dr. Farkas András
Farkas András
biztosítóalapító
 Lakatos Márk
Lakatos Mark
Stylist
 Lang Viktória
Lang Viktoria
Lakberendező
 Litkey Farkas
Litkey Farkas
Vitorlázó
Mei Mei
Mei Mei
Stylist
Kertész Bálint
Videographer @ 42BIT
Tizennégyszer láttam a Keresztapa-trilógiát.
Pályázott vendégíróink
Hegedűs Ágota
hegedusagota
Hegedűs Ágota
Somogyi Richard
somogyirichard
Grafikus, belsőépítész.
Tóth Olivér
totholiver
Creative Image Artist
Vécsei Rita Andrea
vecseiritaandrea
Büntetőbíró, majd mindenféle szöveg író.

Kapcsolat

Elérhetőség
Blogger 42
Bálna Budapest / Hygge, 1093 Budapest, Fővám tér 11-12.
info@group42.hu
 
Photo
Video
B&O
Ride
Home
Cloud
Smile