Tanzánia

Bár az országba valószínűleg már a 16. században eljutott a kávé a haya népnek köszönhetően (majdnem biztosan a robusta egy fajtája), a komolyabb, szervezettebb kávétermelés csak a 20. században, lassan indult be.

Először a németek (az ő gyarmatuk volt az I. világháború lezárásáig) próbálkoztak rendeletileg előírni a kávétermelést, de mivel a haya nép teljesen más módon termesztett, mint a modern módszerek, amiket a gyarmatosítók próbáltak bevezetni, nehézkesen indult be az ágazat. Más régiókban viszont, ahol nem volt hagyománya a kávénak, könnyebben vették át a máshol bevált ültetési, termesztési és feldolgozási eljárásokat, kevesebb akadálya volt a dolognak, így szépen lassan nőtt a termelés.

A 90-es években komoly reformokat hajtottak végre a kereskedelemben, így lehetővé vált, hogy a farmerek akár közvetlenül is kereskedhessenek a zöldkávé-ellátókkal, pörkölőkkel. Ennek köszönhetően a visszakövethetőség szempontjából különösen jó helyzetben van az ország, sok esetben akár egészen a farmig visszakövethető a kávé útja.

A tanzániai kávékra sok más afrikai ország kávéihoz hasonlóan általában élénk, gyümölcsös savasság jellemző, néha étcsokoládéra emlékeztető lecsengéssel. A hazai újhullámos kávézókban viszonylag ritkábban találkozni innen származó babokkal, de ha mégis, akkor mindenképpen érdemes megkóstolni.

Szöveg: Vékony Péter, My Little Melbourne Coffee barista.