Member of Group ›
Stay_Home_Coffee I.
Csütörtökönként locsogunk/ fecsegünk az Életről. Meg mindenről.
Kutvölgyi Pál
Blogger42
Írni, olvasni, fotózni és motorozni szeretek, számolni tudok.

Stay_Home_Coffee I.

A #StayHomeCoffee cikksorozat azért született, hogy a karantén és a HomeOffice magányában se maradjatok minőségi újhullámos kávé nélkül!

Felelős vendéglátóként nyilván mi sem tehettünk mást, minthogy fájó szívvel, ideiglenesen bezártuk specialty kávézónkat. (Valamint a teljes Hygge Központot, reményeink szerint ezzel is hozzájárulva a járvány visszaszorításához.) Hiszünk abban, hogy ez a nehéz döntésünk vendégeink és munkatársaink egészségét szolgálja, és segít ebben a szakaszban a vírus terjedésének megállításban.

BTW: E kényszerű szünetet arra használjuk fel, hogy átépítve a kávézót, még magasabb szintre emeljük Nektek a Hygge élményt!

Azonban, ahogy a címben is jeleztem, nem szeretnénk, ha jó kávé nélkül maradnátok, ezért ezzel a cikksorozattal szeretnénk felhívni a figyelmeteket azokra a kávékészítő eszközökre/módszerekre, amelyek segítségével akár a HomeOffice-ban is remek kávé készíthető. Amennyiben pedig megtetszik Nektek az adott metódus, úgyis lehívjátok majd a híres viking Isten, Gúgl Izjórfrend segítségét.

A 3rd wave (aka specialty, újhullámos) coffee világ filterkávé készítő eszközei, a „víz/őrlemény találkozás” alapján, két nagy kategóriába sorolhatók.

Pour over (pl. V60, Kalita, Chemex, Bonavita)

Full immersion (pl. French Press, Aeropress, Syphon)

Ma a Hario V60-ast (dripper) mutatjuk be Nektek.

Alapvetően a csatolt (és egyéb könnyen fellelhető) videókból tudjátok elsajátítani a metódust magát, de azért röviden írásban is összefoglaljuk az adott eszköz/módszer helyes használatát. A mai kedvcsináló videóban Klaus Thomsen, a The Coffee Collective egyik alapítója mutatja be konyhájában a V60-ast Nektek. (A dán TCC Európa egyik legnevesebb pörkölője, hosszú évek óta dolgozunk együtt velük. Itt találtok B42 cikkeket velük kapcsolatban: CIKK-1, CIKK-2, CIKK-3) A másfél évtizeddel ezelőtt született japán Hario V60 (60 fokos V alakú tölcséréből jött az eszköz elnevezése) a „pour over” család az egyik legelterjedtebb tagja. Egyszerűsége miatt sokan otthon is ilyen eszközt használnak, ezért ezzel a metódussal kezdjük a StayHomeCoffee cikkeink sorát.

One of the most requested brew methods from you all have been the Hario V60. Join Klaus is his kitchen for morning coffee and brewing tips.

Közzétette: Coffee Collective – 2020. március 24., kedd

Hogyan készítsetek ezzel az eszközzel kávét?

  • melegítsétek fel a vizet kb. 93 fokra
  • a kávéőrlemény beöntése előtt, először áztassátok át az eszközbe helyezett filtert (A „papír íz” kiküszöbölése/eszköz előmelegítése miatt.)
  • öntsétek bele a (lehetőleg frissen) őrölt kávét a filterbe. (egy adag kb. 20 gramm kávé + 300 gramm víz, de bátran kísérletezzetek a Nektek (és az adott kávénak) tetsző tökéletes recept megalkotásában
  • a víz (körkörös) hozzáadása egy ún. ‘bloom’ szakasszal (kb. 40 másodperc) indul, amely során, kb. 40 gramm vizet (tudjuk, furcsán hangzik itt a gramm) öntünk a kávénkra. Egy speckó kiöntő (Gooseneck Kettle) sokat segít!
  • adjatok hozzá további 200 gramm vizet, folyamatos, körkörös mozdulatokkal, több részletben
  • várjátok meg, amíg az összes víz lefolyik. A teljes lefolyási idő kb. 2.5-3 perc legyen
  • a filtert/zaccot dobjátok ki, az eszközt mossátok el. Melegen szervírozzátok. (Magatoknak és a családnak! :)

H  Y  G  G  E

A világ legismertebb lefordíthatatlan kifejezései között is jegyzett dán hygge szó a béke, a biztonság és a nyugalom érzését írja le, a keresetlen harmóniát magunkkal és a környezetünkkel. Dániában előszeretettel kapcsolják össze az ünnepek hangulatával, azonban jelentése szélesebb ennél: bármilyen meghitt pillanat leírására használható, legyen az az otthon melege egy téli napon, nosztalgia a régi barátokkal, vagy éppen a pénteki hazaérkezés. A hygge az a pillanat, amikor elcsendesedsz, és a lelassult időben megéled az élet tökéletes tökéletlenségét, ami a dánok szerint még a hosszú, sötét időszakokon is átsegít…

Csapat

 ArtHungry
arthungry.com
Független portfólió építő felület alkotóművészek és a vizuális művészetek iránt érdeklődők részére.
Kutvölgyi Pál
Blogger42
Írni, olvasni, fotózni és motorozni szeretek, számolni tudok.
 Marvin
Marvin Says
Kedvelem a jó kérdéseket. Néha fontosabbak, mint a válaszok.
Obersovszky Gyula
Magánzó
Szinteld magad a világra, légy magasabb, mint az árja.
Phenom' enon
Phenom'enon
A magazin 2010-ben indult, fiatalokhoz szóló, független kulturális portál.
Schiffer Miklós
Schiffer Style
A stílusos élet fontosságának hirdetése.
Korábbi vendégíróink
Balázsi Dia & Peti 
My Little Melbourne Family
Mindegy honnan jössz, a lényeg, hogy tudd hová tartasz, és míg odaérsz, légy jobb minden nap.
 Ernyey Béla
Ernyey Béla
Színész
 Erőss Zsolt
Eross Zsolt
Hegymászó
 Fabricius Gábor
Fabricius Gabor
Head of Innovation
 Dr. Farkas András
Farkas András
biztosítóalapító
Gecser Ottó
gecserotto
A kisnyugdíjas ahol tud, segít.
Guld Péter
GuldPeter
Kaotikus életet élő, szentimentális motorkerékpár-őrült.
Hoffmann Petra
Petra
Ha pokolra jutsz, legmélyére térj: az már a menny. Mert minden körbe ér.
Kertész Bálint
Videographer @ 42BIT
Tizennégyszer láttam a Keresztapa-trilógiát.
 Lakatos Márk
Lakatos Mark
Stylist
 Lang Viktória
Lang Viktoria
Lakberendező
 Litkey Farkas
Litkey Farkas
Vitorlázó
Mei Mei
Mei Mei
Stylist
Trunkó Bence
Shadowriter
Az vagy, amit nézel.
Török András
Simplicissimus
Olvasni jó, a könyvet továbbadni kúl.
Pályázott vendégíróink
Hegedűs Ágota
hegedusagota
Hegedűs Ágota
Somogyi Richard
somogyirichard
Grafikus, belsőépítész.
Tóth Olivér
totholiver
Creative Image Artist
Vécsei Rita Andrea
vecseiritaandrea
Büntetőbíró, majd mindenféle szöveg író.

Kapcsolat

Elérhetőség
Blogger 42
Bálna Budapest / Hygge,
1093 Budapest, Fővám tér 11-12.
info@group42.hu
 
Smile
Culture
Shop
Photo
Video
Ride
Art

A weboldalon cookie-kat használunk, amik segítenek minket a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. Weboldalunk további használatával jóváhagyod, hogy cookie-kat használjunk. Adatkezelési tájékoztató

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás